Technicien hospitalier

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Publié le : 16-09-2025

  • Filière : Filière technique
  • Catégorie : B
  • Type(s) de concours : Sur titres
  • Voie(s) d'accès : Externe
  • Nombre de postes offerts par l'établissement : 1
  • Date du concours : 01-12-2025
  • A propos du poste :

    • Activités principales et compétences:

    • Maîtriser l'HACCP
    • Suivre la veille sanitaire et réglementaire
    • Planifier et coordonner les équipes de restauration
    • Organiser le programme de formations de ses agents
    • Contrôler le suivi des besoins
    • Préparer des commandes et définir les besoins en approvisionnement (achats réalisés au marché du Groupement d'Achat Régional d'Aquitaine)
    • Gérer les stocks
    • Co-contrôler les achats avec les services économiques et les responsables de production
    • Superviser l'élaboration des menus, l'équilibre alimentaire et le prix de revient des prestations
    • Contrôler l'application des normes d'hygiènes
    • Mettre en place et suivi de la traçabilité
    • Mettre en place des actions correctives et préventives
    • Communiquer avec les responsables des différents secteurs de santé et de soins
    • Cogérer les ressources humaines
    • Cogérer le système informatique (Winrest, Excel, Magh2)

    Activités et compétences spécifiques:

    • Avoir des connaissances culinaires, notamment pour les personnes âgées
    • Superviser les circuits livraisons
    • Lutter contre le gaspillage alimentaire
    • Gérer les déchets
    • Connaitre les liaisons chaudes et froides
    • Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagement des structures
    • Connaitre les normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public

    Conditions d'exercice:

    • Travail en équipe
    • Respect des normes en vigueur

    Autonomie et responsabilités:

    • Sous l'autorité du Directeur de l'établissement
    • Autonomie au quotidien dans l'organisation du travail
    • Activités définies et organisées avec ou par son supérieur hiérarchique

    Aptitudes requises:

    • Encadrement d'une équipe
    • Animer, mobiliser et entrainer une équipe
    • Sens de l'écoute
    • Rigueur
    • Disponibilité

    Compétences requises:

    • Capacité au management
    • Planifier et organiser le travail de production
    • Parfaite maitrise de la démarche HACCP
    • Savoir s'adapter aux situations, aux personnes
    • Concevoir et rédiger les modes opératoires
    • Connaissances des techniques de production
    • Etre motivé et motivant
    • Etre diplomate, pédagogue
    • Etre capable d'évoluer, de se former et promouvoir le changement
    • Avoir le sens des priorités et être organisé

    Temps de travail:

    • Horaire journalier: 8h00 à 16h00

    Lieux d'activité:

    • Tous les sites des Hôpitaux de Grand Cognac

Pour candidater

Date limite de candidature :

16-10-2025

  • Peuvent être admis à concourir les candidats de nationalité française ou ressortissants des Etats membres de l'Union Européenne ou d'un autre Etat à l'accord sur l'Espace économique Européen;

    jouissant de leurs droits civiques, n'ayant pas de mentions portées au bulletin n°2 de leur casier judiciaire incompatibles avec l'exercice des fonctions;

    en position régulière au regard du code du service national français ou du code du service national de l'Etat dont ils sont ressortissants;

    remplissant les conditions d'aptitude physique exigées pour l'exercice des fonctions.

    • Une demande d'admission à concourir sur papier libre
    • Un curriculum vitae détaillé établi sur papier libre mentionnant notamment les actions de formations suivies et, le cas échéant, accompagné d'attestation d'emploi
    • Les titres de formations, certifications et équivalences dont il est titulaire ou une copie conforme de ces documents
    • Une photocopie de la carte nationale d'identité française ou du ressortissant de l'un des Etats membres de l'Union Européenne
    • Le cas échéant, un état signalétique des services militaires ou une photocopie de ce document, ou, pour les candidats n'ayant pas accompli leur service national, une pièce attestant leur situation au regard du code du service national
    • Le cas échéant, un état signalétique des services publics accompagné de la fiche de poste occupé
    • Une demande d'extrait de casier judiciaire (bulletin n°2)

Adresse postale pour l'envoi des candidatures

Hôpitaux de Grand Cognac

Service des ressources humaines

65 avenue d'Angoulême

16100 CHATEAUBERNARD

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