Technicien hospitalier
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Publié le : 07-05-2026
- Filière : Filière technique
- Catégorie : B
- Type(s) de concours : Sur épreuves
- Voie(s) d'accès : Interne
- Nombre de postes offerts par l'établissement : 1
- Date du concours : 23-06-2026
- A propos du poste :
Technicien hospitalier – Responsable de cuisine (restauration collective en EHPAD)
Le titulaire du poste assure l’organisation, la coordination et le contrôle de l’ensemble de la fonction restauration au sein de l’établissement.
Il encadre l’équipe de cuisine, planifie et supervise la production des repas dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Il élabore les menus en lien avec les besoins nutritionnels des résidents, notamment dans le cadre de la prise en charge de la personne âgée (régimes spécifiques, textures modifiées).
Il assure la gestion des approvisionnements, des stocks et participe au suivi budgétaire du service.
Il contribue à la démarche qualité de l’établissement et travaille en lien avec les équipes soignantes et administratives.
Il participe à l’amélioration continue de la prestation hôtelière et à la satisfaction des usagers.
Le titulaire peut être amené à piloter des projets liés à la restauration (lutte contre le gaspillage alimentaire, amélioration de la qualité des repas, évolution des pratiques culinaires).
Le poste est pourvu dans le cadre d’un examen professionnel de promotion interne.
Pour candidater
Date limite de candidature :
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Examen professionnel de promotion interne ouvert aux fonctionnaires relevant de la fonction publique hospitalière en activité.
Les candidats doivent remplir les conditions statutaires d’ancienneté et de services publics exigées pour l’accès au grade de technicien hospitalier, conformément aux dispositions applicables à la fonction publique hospitalière.
Les conditions sont appréciées à la date de clôture des inscriptions.
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Les candidats devront fournir :
– une lettre de motivation ;
– un curriculum vitae détaillé ;
– un état des services publics certifié ;
– une copie du dernier arrêté de situation administrative ;
– tout document permettant d’apprécier l’expérience professionnelle du candidat.
Tout dossier incomplet à la date de clôture des inscriptions sera rejeté.
Adresse postale pour l'envoi des candidatures
EHPAD MONTCERVIER
458 RUE DU PUITS
63270 VIC LE COMTE